Toxoplasmose, listériose… qu’est-ce que j’ai le droit de manger pendant ma grossesse ?

La toxoplasmose est une maladie infectieuse due à un parasite présent dans les excréments de chat et (donc) la terre. Elle peut avoir des conséquences pour votre bébé. Alors, si vous n’êtes pas immunisée, autant ne prendre aucun risque.

Première chose : si vous avez un chat, peut-être pourriez-vous le confier à un proche le temps de votre grossesse ? Sinon, on vous conseille d’éviter le maximum de contacts avec votre boule de poil (et celle des autres) et des objets qui ont pu l’être (litière, jouet, croquettes, tissus…). 

Ensuite :

1. Avant de commencer à cuisiner, lavez vos mains méticuleusement, tout comme le plan de travail.
2. Lavez soigneusement tous vos fruits, légumes et plantes aromatiques, d’autant plus s’ils sont consommés crus (y compris les prêts à l’emploi). Le mieux, c’est de les peler avant de les consommer. Lors des repas pris en dehors du domicile, préférez les légumes cuits.
3. Concernant la viande, consommez-la bien cuite. Les tartares et carpaccios sont donc proscrits jusqu’à nouvel ordre ; et les viandes peu grillées, fumées ou marinées sont à éviter.
4. Evitez de consommer des moules, des huîtres ou tout autre mollusque crus.
5. Pour faire du jardinage, portez des gants et lavez vos mains après cette activité.

La listériose est une maladie bactérienne qui se manifeste par des symptômes grippaux… ou aucun symptôme. C’est une infection dangereuse pour votre bébé. Alors on vous conseille de suivre les recommandations suivantes :

• Deux fois par mois, nettoyez votre réfrigérateur à l’eau javellisée pour maintenir un haut niveau d’hygiène.
• Le fromage, oui mais pas tous ! Les fromages au lait cru, à croûte fleurie et à croûte lavée, ce sera pour après. Pensez également à retirer la croûte des fromages pasteurisés.
• On oublie la charcuterie ! Pour l’apéro (et tout autre moment de consommation), laissez aux autres le saucisson, le foie gras et les rillettes, terrines et pâtés.
• C’est du tout cuit, uniquement ! C’est une recommandation à suivre à la lettre. Après l’accouchement, vous pourrez redécouvrir les joies de manger de bons sushis, du poisson cru ou fumé, du tartare, des coquillages… mais pas avant.
• Evitez également les graines germées crues, le persil et les herbes aromatiques (si consommées crues).

On vous propose aussi d’adopter de nouvelles habitudes :

• La cuisson est l’ennemi n°1 de cette bactérie, sensible à la chaleur. Alors cuisez bien vos aliments et vos plats préparés.
• Évitez les restes. 
• L’hygiène dans la cuisine, c’est primordial : lavage des mains, du plan de travail, du réfrigérateur… Rien ne doit être négligé.
• Les produits périmés, même si vous n’aimez pas le gaspillage : on évite pendant la grossesse.

Ohlala… C’est ce que vous vous dites après avoir lu ces précautions ? Pas d’inquiétude, c’est plus simple qu’il n’y parait. Même si, on ne va pas se le cacher, ce sera parfois frustrant ! Vous allez vite vous y habituer (car c’est pour la bonne cause). Et votre professionnel de santé pourra vous guider.